• 3½ dl olie, om in te bakken
  • 450 gram geschilde aardappels in blokjes
  • 200 gram gerookte zalm, in reepjes van 5 cm gesneden
  • 220 gram gesnipperde uien
  • 3 grote eieren
  • 150 gram roomkaas
  • 1 grote teen knoflook
  • zout
  • vers gemalen zwarte peper
 

Wie van lekkere zalm houdt kan dit nu eten in combinatie met tortilla!

Bereidingswijze tortilla met gerookte zalm

1. Doe als eerste de aardappels en de uien in een kom en meng deze. Verhit vervolgens olie in een koekenpan. Voeg het mengsel toe en draai dan het vuur iets lager. Doe er een beetje zout bij en schep gedurende tien minuten het mengsel op en neer, zodat het niet aan de bodem van de pan gaat plakken.

2. Laat vervolgens het mengsel uitlekken in een zeef, vang eventueel de olie op. De olie kun je nog voor een ander gerecht gebruiken.

3. Klop dan de eieren los met de roomkaas en spatel ze als eerste door de aardappels, doe dit ook met de zalmreepjes. Pers daarna de knoflook en doe de knoflook ook door het mengsel, zorg voor voldoende peper voor de smaak.




4. Geef dan de pan weer een plaats op het vuur en vul de bodem met een laagje olie. Voeg na ongeveer 30 seconden het mengsel toe en verdeel het over de pan. Bak dit alles op een hoog vuur en wees er zeker van dat de omelet niet aankoekt.

5. Zodra de omelet begint te drogen keer je deze om, met hulp van een ingevet bord. Bak dan de tortilla totdat deze lekker goudbruin en stevig geworden is. Het midden mag nog een beetje zacht zijn, snijd dan de tortilla in stukjes er serveer deze warm.

Eet smakelijk!

bron image: http://yentlcookedwithlove.blogspot.nl/2012/10/tortilla-met-gerookte-zalm.html