• 250 gram dahl erwten
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 stukje Madame Jeannette
  • 1 theelepel komijnzaad
  • zout
 

Phulauri is een klein Surinaams hapje wat zeer geschikt is voor een feestje. Het is eenvoudig te bereiden en kan aan iedereen uitgedeeld worden. Men zal vragen om meer!

Bereiding Phulauri

1. Was de erwten en laat deze weken.

2. Maak de knoflook en chilipeper schoon en wrijf ze fijn.

3. Wrijf ook de erwten fijn en vermeng deze met de knoflook en peper.

4. Rooster de komijnzaad en voeg deze toe.




5. Meng de ingrediƫnten goed zodat er een stevige massa ontstaat.

6. Verhit de frituurolie.

7. Maak balletjes van het mengsel, ter grootte van een knikker, en bak deze in de frituurolie.

8. Serveer het op de bakplaat.

Eet smakelijk!